Rezeptideen
Traditionell, aber immer lecker: Sauerbraten
ACHTUNG: Sauerbraten braucht 3 Tage Vorbereitung!
Das brauchst Du an Zutaten für 4 Personen:
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1 kg Rinderbraten vom HOF AM TEICH
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Salz und Pfeffer
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2 EL Olivenöl
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2 EL Tomatenmark
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1 EL dunklen Soßenbinder
Für die Fleischmarinade:
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1 EL Salz
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1 EL Zucker
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4 Nelken
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2 Loorbeerblätter
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Pimentkörner, Wacholderbeeren
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weißen körnigen Pfeffer
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40 g Petersilienwurzel
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40 g Lauch
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100 g Zwiebel
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60 g Karrotten
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400 ml Rotweinessig
Surf & Turf: Natürlich nordisch!
Zutaten für 4 Personen:
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etwas Olivenöl
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einige Tropfen Tabasco
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3 EL frische Kräuter
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4 Zweige Rosmarin
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400 g Rindersteak vom HOF AM TEICH
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2 Knoblauchzehen
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Salz & Pfeffer
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80 g Zwiebeln
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600 g Tomaten
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150 g Mascarpone/ Ricotta
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3 EL brauner Rum
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300 g Garnelen
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ein paar Scheiben Zitrone
Lecker Schmecker!
Butterzart: Unser Pulled Beef Rezept
Das braucht man für 6 Personen:
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3 kg Rindfleisch vom HOF AM TEICH
(mit mglst. hohem Fettanteil) -
2 EL Ketchup
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500 ml trockener Weißwein
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1 EL Zwiebelpulver
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3 EL Paprikapulver
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1 EL Cayennepfeffer
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1 EL getrockneter Knoblauch
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5 EL Barbecuesoße
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Salz und Pfeffer